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맛집정보

dining and specialties

메밀국수

메밀국수우동, 스시, 튀김과 나란히 일본의 대표적인 요리입니다. 공을 들여 만들어내는 손 메밀국수. 메밀의 풍미와 쫄깃함이 절품입니다.
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고헤이떡(五平餅)

고헤이떡(五平餅)밥덩어리를  나무꼬치에 끼워서 구운 향토식입니다.  옛부터 기소에서는 축제나 축하할 때 흔히 먹던 음식입니다. 기소의 특산물인 호도, 들깨등으로 만든 다래를 발라서 먹는 영양높은 밥떡입니다.
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메밀만두

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지방술(地酒)

지방술(地酒)기소로에는 일본술의 주조회사가 5곳 있습니다. 깨끗한 물로 만들어지는 전국에 이름높은 명주는 깨끗한 맛으로 . 종류가 풍부한 일본술의 중에서 자기 기호대로 일본술을 찾는 것도
즐거움의 하나입니다.
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호우잎말이(ほう葉巻き)

호우잎말이(ほう葉巻き)기소 초여름의 대표간식의 하나. 박잎말이.
쌀가루를 반죽한 생지에 콩을 넣어 박잎에 싸서 쪄낸 향토식입니다. 초여름에는 옛부터 지마키와 함께 먹습니다.
호우의 나무에는 살균작용이 있고, 잎도 커다랗기 때문에 옛날에는 식재를 포장하기도 식기대신에 사용하기도 하였습니다.
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슨키

슨키기소의 순무를 소금을 사용하지 않고 유산균만으로 발효시킨 짱아치. 독특한 산미가 특징으로, 기소에서는 슨키메밀국수로 많이 먹습니다. 전국에서도 진귀한 짱아치는 건강등의 관점에서 주목받고 있습니다.
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도우지메밀국수

도우지메밀국수삶아놓았던 메밀국수를 끓고있는 국물에 자루체로 넣어서 따뜻하게 데워 먹는 메밀국수.
주로 카이다고원에서 옛부터 먹던 식으로, 현재는 동네 일부의 메밀국수집에서 맛볼 수 있습니다.
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짱아치

짱아치이 지역에 전해오는 소재와 방법으로 만들어진 순무, 노자와나, 무등의 짱아치. 온타케배추(차거운 기후를 이용해서 재배한 기소지방 독특한 배추로, 속이 꽉 찬 큰 통배추입니다.)를 사용해서 만든 독특산 김치도 있습니다.
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벚꽃짱아치

벚꽃짱아치에도시대의 말경부터 있는 스하라숙소지의 명물
벚꽃을 소금에 절인 것으로 뜨거운 물을 부어서 마십니다. 화사한 향기도 좋고, 축하하는 자리등에서 많이 볼 수 있습니다.
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기소로 맥주

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도토리 상품

도토리 상품오오타키무라에서는 조몬시대부터 식용으로서 가공기술이 전승되어 있습니다. 고대식(古代食) 도토리를 커피나 과자등의 상품으로 부활시켰습니다.