| ごへーもち |
焼たてのこうばしい香りが食欲をそそるごへーもち。胡桃や胡麻を擦り込んだタレには、各家毎に秘伝があり微妙に味が異なります。 |
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| 栗こわめし |
十辺舎一九の句にも歌われている栗こわめし。蒸しあげた餅米の歯ざわりと、黄金色の栗が醸し出すほのかな甘さ。 |
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| 信州そば |
そば切りだけでなく、そばがき、そば雑炊など、木曽ならではの食べ方にもチャレンジ。 |
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| からすみ |
米の粉を練って蒸し上げた、この地方独特のお菓子です。
昔は月遅れの桃の節句にそれぞれの家庭で作られ、胡麻や胡桃、シソを入れるなど、家毎に特徴がありました。 |
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| ほう葉ずし |
ホウ葉に寿司めしをのせ、山菜や魚介類など好みの具をトッピングした素朴な郷土料理です。 |
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| ずいき漬け |
里芋の茎を塩漬した漬物。地元では赤たつ漬けとも呼んでいます。シャキシャキとした歯ざわりに独特の趣のある珍味です。 |
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| 木工芸品 |
恵まれた木材資源を利用した木工芸品。 |
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